12:35 

Кулинария и Бизнес - творчески вдохновленные.

Flash Stone
Сегодня, в 2 часа ночи закончил готовить пиццу. Почему? Потому что любые покупные коржи не вкусные, даже в сравнении с заказной пиццей. А раз можно приготовить вкуснее, значит надо этим заняться!

Первый опыт приготовления теста был буквально на днях и получилось, прямо скажем, терпимо...

Вчера в 10 часов вечера я решил повторить подвиг и вновь замесил тесто, но, уже по новому рецепту.

Рецепт:

сухие дрожжи (я использую дрожжи саф-левюр сухие ) 2 ч. л. (5-10 г)
сахар 1 ст. л.
теплая вода 250 г
соль 1 щепотка
оливковое масло 1 ст. л.
мука 350 г

Взят тут: -

Делал все с точностью до грамма, правда у меня мерный стакан мереет воду в миллилитрах, а не в граммах. Лезть искать соотношения было лень, черт, они же у меня в ссылках есть, ну да ладно... Для себя я решил, что 1мл воды в точности равняется 1 гр. Так легче жить!

К слову, я был не столь уж и далек от истины, да что уж там, я оказался прав! Всем кто часто готовит смотреть сюда:

Тесто замесил и пошел гулять с собакой. В прошлый раз, после того тесто подошло его как раз хватило на стандартную 30 см пиццу на тонком тесте.

Но не сейчас. Я раскатал лист, тоненько, но без фанатизма, получилось великолепно! Пицца обещала стать большой и аппетитной! И тут меня стали одолевать смутные сомнения... Вытащил противень. Лист раскатанного теста оказался больше раза в два!

Ничего не поделаешь, жалко конечно, но ладно, сминаю восхитительно тонкий пласт в шарик, потом в колбаску, делю пополам.

Пока грелась духовка (до 200 градусов), нарезал начинку.

Первый пласт - пошел. Второй пошел.

Получилось лучше чем в первый раз, более румяная, тесто вкуснее и не "сухариком".

Утро. Грохот падающей на кухне табуретки. Собака в панике вбегает в комнату.

Этот падлец утром добрался до лежащей на столе пиццы и с одной из них сожрал ровно три четверти начинки падлюга! За что был конечно наказан, но то что осталось от одной из пицц пришлось отправить в помойку. Табуретка, видимо, упала тогда, когда он пытался дотянуться до второй... Ну не гад ли?

Вот он, этот тип, виноватой наружности, полюбуйтесь:


URL
Комментарии
2010-08-21 в 12:55 

Lyona_L
Нормальность в этом мире неуместна!
Как погладить захотелось! симпатяга!

2010-08-21 в 18:39 

Flash Stone
Да уж, но за милой внешностью порой скрывается истинный дьяволенок ))

URL
2010-08-21 в 19:02 

Lyona_L
Нормальность в этом мире неуместна!
Это я поняла... А нефиг было оставлять в доступном месте.

2010-08-21 в 19:04 

Lyona_L
Нормальность в этом мире неуместна!
кстати мне казалось что в настоящую пиццу в тесто сыр кладут? ннэ?

2010-08-21 в 19:37 

Flash Stone
почем мне знать... но ни в одном рецепте об этом ни слова... ))))

URL
     

Кулинария и Бизнес - творчески вдохновленные.

главная